Whisk(e)y
Twee schrijfwijzen voor bijna dezelfde drank. In Schotland, Canada en Japan schrijft men whisky zonder ‘e’; in Ierland en de Verenigde Staten met ‘e’. In de 12e eeuw werd in Ierland al whiskey gestookt. De Ieren beroepen zich erop de Schotten met whisky bekend te hebben gemaakt. In Schotland begon men met het produceren van whisky aan het einde van de 15e eeuw.Scotch whisky
De Schotse whisky’s hebben over het algemeen een kenmerkende turf-/rooksmaak. Dit komt doordat men tijdens het stoppen van het kiemproces de rook van turf door de gerst laat trekken. We kunnen de Schotse whisky’s indelen in drie soorten:- Malt whisky
- Grain whisky
- Blended whisky
Malt whisky
Malt whisky (mout whisky dus) is een whisky die uitsluitend wordt bereid van gerst. De vervaardiging geschiedt zeer ambachtelijk en vertoont grote overeenkomsten met het bierbrouwproces. Malt whisky moet minimaal drie jaar rijpen op eikenhouten vaten. Men verkoopt deze whisky meestal met een leeftijdsaanduiding. Hoe ouder hoe beter, met een optimale leeftijd van circa 20 jaar.Een kleine greep uit ons assortiment
Glenmorangie Quinta Ruban
Gehele tijd op Amerikaans Eiken gelegen met een finish van enkele maanden op portvaten, volle tonen van chocola en mout in een rood portjasje.
Bowmore Legend
Mooie binnenkomer voor een Islay-whisky, gelegen op bourbon en sherryvaten, die garant staan voor een even wichtige lichtzoete smaak met een vleugje turf.
Blanton's Special Reserve
Lichtere versie van de Original, maar dan weer iets meer mout in de mond, de bijbehorende flessen hebben een kurk met vaak verschillend paard en jockey figuur.
